主料： 南瓜
辅料 ：红椒、青椒、白皮蒜
调料 ：白醋、食盐
做法：
1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开，倒入南瓜片焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
4、倒入南瓜片、青红椒丝，翻炒至南瓜片变软，调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜片时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
家常南瓜片的家常做法 扩展
用料：南瓜适量、面粉40克、进口生粉25克、盐适量、椒盐适量、葱适量
步骤：
1.南瓜切成片。
2.面粉加生粉和少许盐调成糊糊。
3.将南瓜片放入面糊中搅拌，均匀的挂上面糊。
4.锅中下多点油，烧至七成热。下入挂满面糊的南瓜片，炸制色泽黄亮捞出控油。
5.锅中油倒掉，放入南瓜，撒上葱花和椒盐翻匀即可出锅
家常南瓜片的家常做法 扩展
主料
南瓜适量
辅料
柿子椒适量 蚝油少许 食盐适量 白糖适量 味精少许 水淀粉适量 色拉油适量
步骤1
将南瓜去瓤，切薄片
步骤2
青椒用手掰成小片
步骤3
炒锅置火上，倒入色拉油，下蒜泥微炸出香味
步骤4
倒入南瓜片翻炒
步骤5
再加入青椒翻炒三分钟左右，加入盐、蚝油、味精、白糖
步骤6
再略烧半分钟，添入淀粉水，即出锅装盘。南瓜鲜嫩、外观素雅、香气四溢
